Certificazioni
Tipologie di certificazione
La certificazione consiste in un’attestazione di rispondenza di un determinato prodotto, processo o servizio ad una precisa norma, o ad un insieme di norme.
Quando un organismo (definito parte terza per la sua indipendenza dalle parti interessate) concede una certificazione, o appone un marchio, sostanzialmente attesta che quel prodotto, quel processo o servizio rispetta le regole tecniche stabilite dal quadro normativo di riferimento. Va sottolineata in questo contesto, la centralità del concetto di conformità.
Esistono due tipologie di certificazione:
- Certificazione di prodotto-servizio
- Certificazione di sistema
Nello specifico, con la prima si sottolinea la conformità agli standard di un particolare prodotto (o servizio), mentre la certificazione di sistema è uno strumento che permette di attestare l’efficacia dell’intero sistema produttivo, attestando anche in questo caso una conformità agli standard di riferimento, al di là delle caratteristiche proprie del prodotto finito o del servizio erogato.
In entrambi i casi, si tratta di processi di certificazione volontari; l’unica normativa cogente (che i produttori quindi sono ritenuti a rispettare per legge) è quella riguardante l’applicazione del sistema di autocontrollo dell’igiene (HACCP) alla quale ovviamente non ci si può certificare essendo obbligatoria.
A rilascire le certificazioni sono gli enti certificatori che possono essere accreditati dal SINCERT.
