Prodotti Tipici

L’Associazione “Accademia della Cipolla” è nata a Chiaravalle nel 2005 e da allora sta operando con continuità nella solidarietà sociale e tutti noi soci ci stiamo impegnando, in particolare, nei settori: della promozione culturale e sociale, della diffusione della conoscenza e della cultura eno-gastronomica, del sostegno e promozione di un consumo socialmente ed economicamente compatibile, della formazione nei vari campi del volontariato. La crisi ambientale e la crisi sociale, con il conseguente abbattimento della capacità di consumo delle famiglie, ci ha fatto riflettere e ci ha stimolato a trovare un modo di consumare che avesse il minor impatto ambientale possibile, che si estendesse ai piccoli produttori e a tutti coloro che a causa dello spreco e dell’ingiusta ripartizione delle ricchezze subiscono le conseguenze inique di questo modello di sviluppo e che quindi ci avesse portato a consumare in modo più salutare per noi e per il pianeta. Così lo scorso mese di aprile in seno alla nostra Associazione abbiamo dato vita ad un gruppo di acquisto solidale (GAS): IL GAS CHIARAVALLE. All’inizio eravamo una ventina di famiglie sperimentatrici ed abbiamo avviato questo percorso individuando produttori che avessero caratteristiche di qualità, certificazioni sociale ed ambientale, economicità e che possibilmente operassero nella nostra zona, per perseguire il fine zero km, zero imballaggi e tale ricerca non è stata difficile perché il nostro territorio è ricco di piccoli produttori che operano con serietà e con rispetto per darci prodotti genuini e la cui modalità di produzione è direttamente seguita e controllata, che applicano la c.d. carta sociale dei prodotti garantendo il rispetto sociale ed economico dei lavoratori addetti alla produzione. Individuati i produttori abbiamo acquistato all’ingrosso sia prodotti alimentari (carne, formaggi, vino, olio, confetture, frutta, verdura e legumi) che di uso comune a prezzi inferiori rispetto alla grande distribuzione e sicuramente di ottima qualità, che abbiamo ridistribuito tra di noi limitando anche gli imballaggi e il trasporto. Noi soci del GAS CHIARAVALLE siamo alla continua ricerca di nuovi e validi produttori e a tal proposito ci scambiano consigli con gli altri GAS (esempio Macerata, Civitanova, Pesaro, Senigallia e molti altri)%3B tra i nostri soci abbiamo la fortuna di avere un esperto agronomo che ci indirizza su un modo giusto di consumare e quando ci riuniamo è anche l’occasione per scambiarci idee, libri, ricette di cucina, attrezzature . In tale modo di consumare e agire ci si stanno ritrovando sempre più famiglie: a tutt’oggi ne abbiamo più di quaranta che aderiscono al GAS CHIARAVALLE, stiamo crescendo e siamo entrati nella rete GAS regionale e nazionale (www.retegas.org). Per chi si ritrovasse in questo modo di consumo o solo per conoscerlo meglio contattateci (gas.chiaravalle@gmail.com)

via Abbazia 5