Descrizione

Allevamento di pecore di razza sarda (iscritte al libro geneologico APA di Cagliari) e trasformazione diretta del latte prodotto in azienda in formaggi tipici sardi artigianali a latte crudo.Formaggi freschi e stagionati(anche per ravioli e sabadas), ricotte, provole di pecora, caciotte a crosta fiorita, callau axedu, joddu(yogurt), casada, ecc.., fatti esclusiva-mente con latte di produzione propria.Si acettano ordini a partire da € 50. Punto vendita acreditato e vendita diretta nelle piazze con CAMPAGNA AMICA "coldiretti, Cagliari. lavoriamo nel rispetto della natura e della manodopera per un futuro migliore per noi e per tutti.

vedi nostro sito: WWW.FORMAGGIPAB.IT

Storia dell'azienda

Alleviamo pecore, personalmente da 20 anni , ma continuiamo la generazione agro-pastorale di famiglia. Noi (Marco e Maria- marito e moglie)abbiamo deciso di dare una svolta all`azienda, trasformando tutto il latte del nostro gregge in formaggi con varie diversificazioni, proponendo prodotti artigianali, tradizionali e unici, genuini al 100% senza utilizzare fermenti liofilizzati, antimuffe, additivi,ecc...,  che vendiamo con VENDITA DIRETTA e personalmente (ci mettiamo la faccia), a tutti coloro che vogliono un prodotto genuino, tradizionale e dai veri sapori. Questa è diventata una passione che anche se accompagnata da un duro lavoro, ci stà dando tante soddisfazioni .  

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Filosofia

Produzione di formaggi tradizionali nel rispetto della natura e della genuinità, senza nessun utilizzo assoluto di conservanti, additivi, anti-muffe, ecc..., ma solamente l`utilizzo di latte appena munto, caglio e sale. Sulla crosta acqua calda per il lavaggio del formaggio, aceto e olio d`oliva.Non lavoriamo con lo sfruttamento della manodopera per abbattere i costi di produzione, ma lavoriamo nel rispetto della natura e della manodopera per un futuro migliore per noi e per tutti.visita sito: www.formaggipab.it