Descrizione

La nostra azienda si trova nell’omonima contrada, tra Partinico e Alcamo, sulle colline che circondano il Golfo di Castellammare, ad un’altitudine di 250 m. s.l.m. Ha una superficie di circa 17 ha, di cui sei destinati a vigneto, quattro ad oliveto, e il rimanente a seminativo, orto e frutteto misto.

Storia dell'azienda

Appartiene alla nostra famiglia dal 1933 ed è una delle prime aziende in Sicilia a convertirsi all`agricoltura biologica – un processo cominciato nel 1985 e certificato dal 1989. Dalle tradizionali colture della vite da vino e dell’olivo la gamma dei prodotti si è allargata negli anni ai legumi secchi - ceci, lenticchie, fave e cicerchie – e ad ortaggi e frutta, dall`uva da tavola agli avocado e agli agrumi.

Sono ormai dieci anni che imbottigliamo il nostro olio, nove che riforniamo di prodotti biologici freschi negozi specializzati, gruppi di consumo e mercatini di Palermo e che imbottigliamo il nostro vino, oggi due catarratti, di cui uno vinificato senza aggiunta di solfiti e un nero d`avola in purezza, tutti Igt Sicilia.

Filosofia

Crediamo in un`agricoltura locale e sostenibile che tuteli la qualità del cibo, del paesaggio e della vita.

Pratichiamo agricoltura biologica `per sottrazione`: ossia non ci limitiamo a sostituire i prodotti di sintesi convenzionali con prodotti ammessi dai regolamenti ma limitiamo il più possibile i nostri interventi, per non forzare l`equilibrio che si crea tra piante, terreno e vita animale. Per le coltivazioni orticole non facciamo uso di serre nè di alcun tipo di pacciamatura artificiale e anche per l`olivo e la vigna tentiamo di adottare pratiche sostenibili: poche lavorazioni del terreno, utilizzo di fascette biodegradabili per l`attaccatura delle viti, reintroduzione di forme di allevamento tradizionali del vigneto, ecc. Lo stesso approccio manteniamo nelle fasi a valle della produzione: commercializzazione, marketing e quotidiana amministrazione. Ricicliamo, limitiamo l`uso della carta e usiamo comunque ove necessario la carta riciclata, riutilizziamo ove possibile le nostre e le altrui scatole, scegliamo bottiglie e packaging leggeri di peso e di `moneta`, anche per mantenere il miglior rapporto possibile tra qualità e prezzo. L`ultimo grande sforzo è stato quello di dotarci di un impianto fotovoltaico che tramite la modalità dello `scambio sul posto` ci consente di produrre tanta energia quanta ne consumiamo in azienda, sia per produrre sia per vivere.

E infine, oltre alla sostenibilità ambientale ed economica, la sostenibilità civile e sociale: aderiamo al Comitato addiopizzo e lo sosteniamo esponendo per i nostri prodotti del marchio pizzo free.