Oleificio Chiaramonte snc di Chiaramonte Leone & C.


Tipologia	Prodotti agroalimentari
Varietà	Olio
Data iscrizione	19/06/2009
P.IVA
Indirizzo	VIA GIORGIO LA PIRA 87010 SARACENA (COSENZA), CS, Italy
Recapiti	Telefono: 0981346
Certificazioni	Altro / Nessuna
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Descrizione

Proprio alle falde del suggestivo Pollino, a Saracena, in provincia di Cosenza, si trova il frantoio oleario Chiaramonte, l`oleificio è munito di due linee di produzione del tipo a ciclo continuo con macina a pietra e decanter, ambedue le linee lavorano rigorosamente a "freddo"; il proprietario, il signor Leone, con cura e amore verso il suo lavoro, considerato una vera e propria arte, si occupa da oltre trent’anni di tutte le fasi produttive, dalla scelta, raccolta e molitura delle olive, fino al confezionamento del prodotto finito. Le olive, tutte scelte da piante selezionate e provenienti dalle verdi e soleggiate colline di Saracena, alle pendici del Parco Nazionale del Pollino, vengono raccolte secondo il metodo tradizionale della “sfilatura a mano” e poi sottoposte alla molitura con macine di pietra; il tutto in tempi molto brevi, per mantenere intatti il gusto e la freschezza dell’olio. Dalla pasta ottenuta, viene estratto il “mosto d’olio” e da questo, poi, mediante separazione centrifuga, l’olio. L’olio così ottenuto non viene sottoposto a nessuna filtrazione, ma soltanto ad una decantazione naturale (eventuali impurità sul fondo delle bottiglie sono dovute proprio alla naturale decantazione) che ne esalta il sapore, la fragranza e ne presalva le qualità nutritive.- L’oleificio Chiaramonte offre una vasta gamma di prodotti. Si possono infatti acquistare i buonissimi oli vergine ed extravergine, sia convenzionale che biologico, ottimi per tutti gli usi di cucina, ed il prezioso “olio crudo”, un elisir ottenuto dalla pasta non ancora sottoposta ad estrazione.

Storia dell'azienda

L’azienda denominata OLEIFICIO CHIARAMONTE SNC di Chiaramonte Leone & C., con sede legale ed operativa in Saracena alla Via Giorgio La Pira Sn, nasce negli anni 60 come ditta individuale a nome del sig. Chiaramonte Innocenzo, con un piccolo impianto di molitura con sede in Saracena alla Via Roma, alla fine degli anni ’70 lo stesso oleificio passa a nome del sig. Chiaramonte Leone sempre come ditta Individuale, lo stesso viene potenziato e spostato come sede nei locali nel quale oggi rimane impiantato, e lo stesso rimane in attività come ditta individuale fino al 28.10.1986 data in cui nasce la OLEIFICIO CHIARAMONTE SNC di Chiaramonte Leone & C.,