Palmo di terra azienda agricola
Palmo di Terra
| Tipologia | Prodotti agroalimentari |
|---|---|
| Varietà | Condimenti e Confetture Frutta Olio Verdura Vino |
| Data iscrizione | 15/10/2009 |
| P.IVA | 01446060533 |
| Indirizzo | località Guinzoni 265 marsiliana, Manciano, GR, Italy |
| Recapiti | 3482839917 |
| Certificazioni | Agricoltura Biologica |
| Segnalato dai gruppi | il produttore non è stato ancora consigliato da alcun gruppo |
Descrizione
Azienda Agricola Palmo di Terra Localita` Guinzoni, 265 Marsiliana 58010 Manciano (Grosseto) Palmo di Terra è una piccola azienda agricola a gestione familiare nella Maremma toscana, in cui produciamo vino, olio extravergine di oliva e zafferano a coltivazione biologica certificata ICEA. Da uve Sangiovese e Montepulciano si ottiene un vino dal colore limpido, rosso rubino intenso con delicato profumo di mora. Se si vuole fare una vacanza ci sono due appartamenti con uso di cucina e una casetta con bagno, con terrazze e pergolati affacciati sul tramonto, e una piscina in mezzo ai fiori. Acqua calda ed energia elettrica sono prodotte dal sole. E’ un buon posto per coltivare l’ozio, a 12 km dal mare dell`Argentario e a 20 dalle terme di Saturnia. .
Storia dell'azienda
Otto ettari di terra nella Maremma toscana, nella piana che da Manciano degrada verso il mare. Qui c’è Palmo di Terra, la nostra azienda agricola, a gestione familiare, in cui abbiamo scelto di vivere, fare un lavoro che ci piace e realizzare prodotti di qualità secondo i metodi della coltivazione biologica: vino, olio e zafferano. Abbiamo disegnato la mappa della nostra azienda, con i tempi della natura. Abbiamo piantato un bosco a macchia mediterranea, con 1400 alberi; abbiamo curato i nuovi innesti del vigneto ed esteso la coltivazione dell’olivo, fino a quasi 500 piante, in gran parte delle varietà Frantoiano e Leccino. Abbiamo riscoperto la produzione dello zafferano, di cui si erano perse le tracce in Maremma. Coltiviamo un orto e un frutteto di circa 50 piante, in prevalenza per autoconsumo. Il vigneto è a 90 metri sul livello del mare su colline esposte a sud ovest, con un terreno argilloso e calcareo. Le uve, Sangiovese e Montepulciano, sono coltivate secondo le regole dell’agricoltura biologica su una superficie di 1,5 ettari. La vinificazione è realizzata secondo i metodi tradizionali in rosso, con macerazione delle uve a temperatura controllata per 15-20 giorni. Il Montepulciano viene vinificato in piccole botti, il Sangiovese in tini di acciaio, per essere poi riunificati per l’affinamento in bottiglia. Si ottiene un vino dal colore limpido, rosso rubino intenso con delicato profumo di mora, con retrogusto persistente e piacevole alla beva. Il casale è stato ristrutturato secondo le regole della bioarchitettura, con acqua calda ed energia elettrica prodotte dal sole. Abbiamo allestito due appartamenti con uso di cucina e una casetta con bagno, con terrazze e pergolati affacciati sul tramonto, e una piscina in mezzo ai fiori, circondata dal verde. Sui sentieri e nella campagna intorno al casale si può praticare la corsa, fare tranquille passeggiate a piedi o in bici, a disposizione di tutti. E’ un buon posto per leggere, conversare, cucinare per sé e per gli amici, ascoltare la musica – o entrare in contatto con i misteri della civiltà etrusca, con l’architettura suggestiva dei paesi addossati sulla roccia, con il mare dell`Argentario. Palmo di Terra si trova a sei chilometri dal fiume Albegna e a sette dal castello di Marsiliana. In venti minuti si arriva al mare, con le pinete e le spiagge di Feniglia e di Giannella mentre le terme di Saturnia, nella cerchia delle colline alle spalle della nostra azienda, sono a un quarto d’ora d’auto.
Filosofia
Abbiamo provato a realizzare il nostro progetto: un piccolo podere in collina, abbastanza vicino al mare da sentirne l`odore, dove (ri)costruire una casa, ridisegnare il paesaggio intorno e scegliere di invecchiarci facendo una cosa che ci piace. Abbiamo cercato di creare un posto dove si percepisca almeno il tentativo di avvicinarsi all`armonia, abbiamo costruito e ristrutturato le nostre case secondo principi che abbiamo scelto. Crediamo nell`alchimia delle relazioni piuttosto che nella chimica dei prodotti per la terra: perciò abbiamo voluto praticare le tecniche della coltivazione biologica per il vino, l`olio, lo zafferano, i prodotti del nostro orto e degli alberi da frutto, abbiamo usato materiali naturali per l`edilizia, come il sughero, che consentono risparmio di energia, abbiamo investito nel solare e in un impianto fotovoltaico che genera l`elettricità per le nostre esigenze. Abbiamo piantato un bosco di frassini, sorbi, ornelli secondo le tradizioni della zona, 1400 alberi che ora hanno cinque anni, alcune centinaia di olivi, cinquanta alberi da frutta e querce, lecci, cipressi, mimose, aceri, magnolie, tigli, gelsi, l`albero di Giuda, l`albero della canfora, bignonie, oleandri, un grande roseto e tante altre ancora. Sono ancora alberi giovani, col tempo cresceranno ma sono già belli da vedere. Questo è quello che possiamo offrire a chi abbia voglia di venire qui, insieme con una ricca scelta di libri e una buona selezione di musica. D`estate ci piace talvolta vedere il cinema all`aperto, sotto il noce. Magari dopo una grigliata o prima di mettersi a ballare o, per chi ha la passione, guardare le stelle. Ma non c`è un programma, non ci sono animatori. Noi garantiamo la vostra tranquillità, perché ci sta a cuore la nostra.
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