pellegrino srl


Tipologia	Prodotti agroalimentari
Varietà	Olio
Data iscrizione	19/06/2009
P.IVA	04099700728
Indirizzo	CONTRADA LA SPINETA SN, Andria, BA, Italy
Recapiti	0883569770
Certificazioni	Agricoltura Biologica BRC Altro / Nessuna
Segnalato dai gruppi	GAS_RE Commento:

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Descrizione

La Pellegrino srl è una delle poche aziende in Italia a poter garantire l’intera filiera produttiva “dall’albero alla bottiglia”. La "Masseria La Spineta“ è sita a circa 10 km da Andria, ad un`altitudine di 250 metri a ridosso della Murgia Barese. Le 23.000 piante di olivo sono prevalentemente della varietà Coratina, cultivar peculiare dell’area del nord Barese, e per il restante 10% delle varietà Ogliarola Barese, Caroleo e Peranzana. L’innovazione del sistema di irrigazione nel 2008 ha prodotto un minor impatto ambientale in termini di consumi idrici/energetici e contrazione dei costi d’esercizio. L’impianto di produzione ed imbottigliamento degli oli e gli uffici aziendali sono situati nel cuore dell’azienda agricola. Nel pieno rispetto dell’ecosistema, gran parte dei residui di lavorazione viene smaltita nei terreni di proprietà. Anche l’impianto di riscaldamento è alimentato con noccioli di oliva opportunamente trattati. Il rispetto totale dell’ambiente è per noi una garanzia per il nostro stesso futuro.

Storia dell'azienda

Più che di storia parliamo di futuro: l’azienda sicuramente orienterà le future politiche commerciali e produttive seguendo le indicazioni dell’opuscolo I.O.O. % (acronimo di 100% Italian olive oil), il nuovo Consorzio che coinvolge produttori olivicoli, frantoi, cooperative imprese di confezionamento, mondo accademico, assaggiatori imprese della tecnologia oleari, grande distribuzione ed istituzioni ossia il marchio dell’olio extra vergine italiano di alta qualità, di sicura provenienza italiana, legato al territorio, alle tipicità e specificità del nostro sistema olivicolo.

Filosofia

L’approvazione del nuovo regolamento comunitario sull’origine obbligatoria in etichetta in vigore dal 1° luglio 2009, ha creato le condizioni per rendere riconoscibile al consumatore l’olio extra vergine di oliva italiano di ALTA QUALITA’ ecco perché ancora più di prima emerge forte la necessità di comunicare al consumatore cosa significa ALTA QUALITA’. L’olio extra vergine di oliva di qualità, è frutto del lavoro paziente di una serie di soggetti integrati nella cosiddetta “filiera”. Per poter affermare e certificare che un olio di oliva extravergine sia di reale e vera QUALITA’, bisognerebbe cercare di coprire tutte le fasi del ciclo produttivo: coltivazione, frangitura e imbottigliamento ecco cosa significa “essere integrati in una filiera corta”. Quindi non basta essere attori di filiera per poter garantire una alta qualità%3B la QUALITA’ totale non è una prerogativa esclusiva del prodotto “olio” ma anche qualità di “sistema”, ossia in che maniera l’azienda si è organizzata pre-lavorazione , in fase di lavorazione, in fase di vendita e post vendita. E non è sufficiente che ognuno di noi dica che produco seguendo indici di qualità esistono società di Certificazione che seguono standards internazionali come ISO, IFS, BRC entro i cui limiti si deve operare e che, a seguito di rigorosi controlli periodici, certificano il processo ed il sistema di qualità. Quindi il concetto esprime un semplice motto: la qualità non la si ottiene solo con un buon prodotto ma anche e forse soprattutto con un buon sistema.