FORMAGGIO PECORINO semi-stagionato"SABORIU"(1/4 di forma)
AZ. AGR. PAB`E` IS TELLASA, formaggi tipici artigianali a latte crudo di produzione propria di Marco Melis e Maria Atzeni
| Quantità prodotta in un anno | 4000 Confezione |
|---|---|
| Prezzo | 11.00 € |
| Spese di spedizione o consegna | 20.00 € |
| Periodo anno | Stagioni: Estate,Autunno,Inverno,Primavera |
| Certificazioni | Altro / Nessuna |
Descrizione
formaggio derivato da latte di pecora crudo, lavorato a pasta cruda.Si presenta con crosta fine leggermente muffe-tata, pasta con piccola occhiatura sparsa, bianca tendente al color paglierino. Il sapore è delicato ma deciso nei suoi spicati gusti dei pascoli mediterranei di montagna,molto gradevole e gustoso, al palato risulta burroso e molto solubile, l`elasticità della pasta è adeguata al suo tempo di stagiona-tura dai 2 ai 4 mesi.
Metodo produttivo
Il latte appena munto in azienda viene riscaldato a 37C°,poi aggiunto del caglio,lasciato cagliare, tagliato e messo negli stampi secondo tradizione sarda. raggiunta l`acidità desiderata per la maturazione viene messo in salamoia per 24 ore poi
Condizioni di vendita
vendita in 1/4 di forma . Il formaggio viene confezionato sottovuoto per il trasporto che averrà con corriere espresso privato.(per il peso vedi porzione corrispondente a 1/4 di forma intera).
| Az.Agr. Pab`è is tellasa - WWW:FORMAGGIPAB:IT | AZ. AGR. PAB`E` IS TELLASA, formaggi tipici artigianali a latte crudo di produzione propria di Marco Melis e Maria Atzeni |
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| Indirizzi | località campu sa spina SS.387 Km. 37 Italia,Sant'Andrea Frius |
| Data iscrizione | 23/10/2009 |
| Recapiti | 3349402831 |
| P.IVA | 01473730925 |
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