FORMAGGIO PECORINO semi-stagionato"SABORIU"-(mezza forma)
AZ. AGR. PAB`E` IS TELLASA, formaggi tipici artigianali a latte crudo di produzione propria di Marco Melis e Maria Atzeni
| Quantità prodotta in un anno | 2000 Confezione |
|---|---|
| Prezzo | 20.00 € |
| Spese di spedizione o consegna | 20.00 € |
| Periodo anno | Stagioni: Estate,Autunno,Inverno,Primavera |
| Certificazioni | Altro / Nessuna |
Descrizione
formaggio derivato da latte di pecora crudo, lavorato a pasta cruda.Si presenta con crosta fine leggermente muffe-tata, pasta con piccola occhiatura sparsa, bianca tendente al color paglierino. Il sapore è delicato ma deciso nei suoi spicati gusti dei pascoli mediterranei di montagna,molto gradevole e gustoso, al palato risulta burroso e molto solubile, l`elasticità della pasta è adeguata al suo tempo di stagiona-tura dai 2 ai 4 mesi.
Metodo produttivo
Il latte appena munto in azienda viene riscaldato a 37C°,poi aggiunto del caglio,lasciato cagliare, tagliato e messo negli stampi secondo tradizione sarda. raggiunta l`acidità desiderata per la maturazione viene messo in salamoia per 24 ore poi
Condizioni di vendita
vendita in mezza forma con pezzatura da circa kg. 1,200 (vedi forma intera). spedizione confezionato sottovuoto per il trasporto per mezzo corriere espresso privato.
| Az.Agr. Pab`è is tellasa - WWW:FORMAGGIPAB:IT | AZ. AGR. PAB`E` IS TELLASA, formaggi tipici artigianali a latte crudo di produzione propria di Marco Melis e Maria Atzeni |
|---|---|
| Indirizzi | località campu sa spina SS.387 Km. 37 Italia,Sant'Andrea Frius |
| Data iscrizione | 23/10/2009 |
| Recapiti | 3349402831 |
| P.IVA | 01473730925 |
Commenti sul produttore
Il produttore ha ricevuto 2 commenti