"TELLIXEDDA" PECORINO FRESCO A CROSTA FIORITA(forma intera)
AZ. AGR. PAB`E` IS TELLASA, formaggi tipici sardi artigianali di produzione propria di Marco Melis e Maria Atzeni
| Quantità prodotta in un anno | 1000 Confezione |
|---|---|
| Prezzo | 7.00 € |
| Spese di spedizione o consegna | 0.00 € |
| Periodo anno | Stagioni: Estate,Autunno,Inverno,Primavera |
| Certificazioni | Agricoltura Biologica |
Descrizione
formaggio pecorino fresco, crosta solitamente fiorita muffetatta, pasta umida,burrosa,morbida, sapori delicati ma molto decisi e saporiti tendenti al tipo gorgonzola ma in versione molto più delicata.prodotto molto originale di nostra ideazione.
Metodo produttivo
Il latte appena munto in azienda viene riscaldato a 37C°,poi aggiunto del caglio,lasciato cagliare, tagliato e messo negli stampi secondo tradizione sarda. raggiunta l`acidità desiderata per la maturazione viene messo in salamoia per 5 ore, sta
Condizioni di vendita
pezzatura da circa 400 grammi, forma solitamente quadratta ma anche tonda.
| Az.agr. Pab`è is tellasa | AZ. AGR. PAB`E` IS TELLASA, formaggi tipici sardi artigianali di produzione propria di Marco Melis e Maria Atzeni |
|---|---|
| Indirizzi | località campu sa spina SS.387 Km. 37 Italia,Sant'Andrea Frius |
| Data iscrizione | 23/10/2009 |
| Recapiti | 3349402831 |
| P.IVA | 01473730925 |
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